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    炖完之后还要上蒸锅，这就可以使它的味道更加的鲜美滑腻。

    上面又浇了一些湿定粉，花椒油，待会若是做出来的时候，直接用一根细骨代刀，就可以轻松的将肉切成两半。

    下面纪星澜要做的就是一道名传万家的三味圆了，这个是取于明代的沈家沈万三，这万三蹄将也是出自他家的，一般都是招待贵宾所做出来的一道美味的佳肴，听闻当时的皇上还迫不及待的要叫这位沈万三去到宫廷也做出这一道菜来。

    这也是苏南地区的汉族名菜之一，历史上有多少个名人，多少个厨子，纪星澜搬手指也能够将他们全部都记在脑子里，还有他们的必杀技是什么。

    古人的智慧，当然应该去效仿。

    就是将这圆子里面裹出各种肉馅，纪星澜仔细的回忆了当时所看到的做法，虽然她能够将菜谱过目不忘，不过毕竟不是什么菜都能够按照步骤做出来。

    三味园又俗称汤面筋，它的味道鲜滑，跟小笼包还有小馄饨之类的包有肉馅儿的小甜点是一致排名。

    用水面筋作皮，加上鸡胸肉做馅儿。放入一些盐姜之类的调味料，保持它的口感鲜滑。纪星澜将刚刚弄好的一块猪蹄肉也切了下来，到时候可以跟鸡胸拌在一起做馅，若是有火腿的话那更好了，可惜现在的食材有限，也只能按部就班的来，虽说里面也有她的一些创意，只是不知道现在的人是否能够接受这样的菜肴。

    “夫人，朝烟有些饿了。”朝烟眼巴巴的看着她在和馅。

    　　


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