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    “你还想自己做啊，老板娘？得雇个厨子。”

    韩家又放出消息去，要招一个好厨子，工钱丰厚。韩家在之前花田雇的工人中口碑很好，工钱比其他大户人家高出一千，不动辄打骂下人，只是雇佣的条件有些苛刻，有些大户人家的下人只要塞钱就能去做，韩家却要自己挑选顺眼的。

    清明将至，大街上下起了绵绵细雨。

    韩家厅堂，韩佰川坐在梨花木椅子上喝了杯茶，吴妈妈朝他走了过来。韩佰川疑惑，吴妈妈有事找他？

    吴妈妈顺着眼，弯腰恭敬道：“少爷，听说你要招个厨子？”

    韩佰川暗自思忖，原来是为这事儿，他抬眼看向吴妈妈：“没错，你有什么好介绍吗？”

    “是这样的，我有个熟人，是个挺有名气的厨子，现在从外地回来想谋份差事，不知你能否考虑一下？”

    “可以，你让他过来吧，露一手给我看看。”

    过几天吴妈妈果然领了个人过来，是个约莫40多的男子，身材魁梧，皮肤黝黑，比韩佰川还高了一个头。

    男子朝韩佰川拱了拱手，声音十分洪亮：“东家你好，我叫宋大海，做了20多年厨子，擅长做肉，吃过我做的菜都说好吃！”

    韩佰川却皱了皱眉：“做肉？”他疑惑地转头看了吴妈妈一眼：“我要雇一个做粽子的师傅，做肉的恐怕不太合适吧。”

    吴妈妈有些紧张地看着他：“少爷，反正都是厨子，我是觉得都差不多，粽子他也做得出来。”

    韩佰川看她那紧张的样子不由有点好笑，看了看两个人，忽然明白了什么，难道这个男子是吴妈妈的相好？刚好她也是40岁左右。

    “既然你们这么说，那就请宋大哥包几个粽子出来看看，如何？”

    “好啊。”宋大海爽快地答应了，“厨房在哪里？带我去吧。”

    韩佰川把他带到厨房，韩家已经买了现成的粽叶，和糯米、咸蛋黄、红枣、栗子、绿豆等馅料，放在了厨房的桌子上。宋大海从盘里拿起一块粽叶就包了起来，只见他用粗壮的手指头笨拙地把粽叶折成了漏斗型，把糯米咸蛋黄绿豆馅加进去，不小心加多了，又用勺子挖出一些倒回去，继续把粽叶折好。

    韩佰川看着他的样子摇了摇头，管红案的师傅果然不擅长包粽子。厨师分为红案和白案两种，红案主要负责肉菜和装碗、蒸碗，即“炒、焖、煎、熘、烩、烹、炸、熬、氽、炖”。白案是做面食的，包括擀面条、烙饼、做点心。而这个宋大海显然只擅长做肉菜，不擅长做点心一类。

    他缓缓道：“宋大哥，对不起，我觉得你不太适合我们家，还请另觅去处吧。”

    　　


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