正文 第五百六十一章 芸豆糕-《五味厨娘》


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    纪星澜笑道:“你这嘴巴倒是不错,能够尝得出味道来,弄两个发面团摆在面前切成块,放在屉里面蒸熟了就成了馒头,但如果再放上湿布镶好之后放在案板上,用白糖和碱水揉捏,又伸长切成六厘米的长段之后再入蒸笼,在里面布满无数银白的面丝,这才是银丝卷,和馒头,又有着异曲同工之妙。”

    艳儿,一边听着一边奋笔疾书的记了起来,在一旁问道:“那面粉和着白糖在一起里面做成银丝,这步骤会不会有些繁琐啊?”

    纪星澜点头道:“这东西的确是有些难做,不熟悉的人也会感到手忙脚乱,但是呢,什么东西都是需要一步一步来的,搓好的条将细丝缠在中间,用纸卷起来就可以了,如果你们想吃口味重一些的,就去放到油锅里炸外焦里嫩口感也不错。”

    艳儿一旁记到一半,忍不住叹了口气道:“这银丝卷步骤可真是有些难啊,还不如上次您教我们主子做的翠玉豆糕和芙蓉糕呢,那芙蓉糕色调又漂亮,吃着也口口好,三皇子特别惦记着芙蓉糕。”

    林雪妍看了艳儿一眼道:“好好的,提什么三皇子。”艳儿知道自己说错话了,于是便小心的站在一边。

    纪星澜看得出来,他们夫妇二人之间并非那般和睦,点了点头笑道:“罢了,我们不提那些了,还记得我上次教你的四喜饺子和驴打滚吗?不知道你学的如何了。”

    林雪妍抿唇轻笑。

    “那些东西我早就已经忘了,加上怀有身孕根本就不能去厨房一趟,不过最近日子这米发糕倒是能够入我的口。”

    “对了,我今日还带了一道茶点过来,这是羊羹,你尝尝看味道如何?”纪星澜说着,将那一块方方正正的羊羹放在了一边。

    林雪妍看着粘起了一块,尝了一口,一边皱着眉头道:“这不会是用羊肉来熬制的羹吧,我怎么闻着还有一些膻味儿呢。”

    纪星澜听了也咬了一口,这道羊羹在中国并没有被当作宝贝,后来传到了日本,成了他们那里的一道茶道点心。

    用红豆和面粉或者是葛粉混合后,制作,慢慢的演变成豆制类品的果冻状食品,所以随着茶道的发展就成了一名著名的茶点,她也只不过是心血来潮做了一道,反正这些古人是没吃过的。
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