正文 第四百三十六章 不详细-《五味厨娘》
第(3/3)页
而她知道这种冰糖是没有经过任何添加的冰糖。
他们还无法练那些熟练的技术而已,但是也可以由此渐渐的出这古代人是多么的讲良心了。
熬出糖色之后,又准备了一下八角叶,这个红烧肉的做法也极其的简单,温热之后,就将红烧肉放了下去。
再将这些八角叶还有盐全部都放入,盐和糖的分量往往就像是米和水的分量,它们之间并不矛盾,而且可以促进着肉的香味。
掂了掂完勺子之后,又放到大锅里熬煮一段时间。
接下来就是要制作一道美味的蒸菜了,将相应的蔬菜洗干净之后,又将一个王八拿了起来做老鳖汤。
她是从来都没有试过这类菜,不过她先决定要将它的味道全部都蒸出来,然后再煮,这种方式有些不一样。
将王八处理干净,又加入了一些姜,还有蒜,还有绍兴酒,这王八的味道,还是会被紧紧的锁在它的食材本身,待会蒸出来的时候,就会尽情的散发开,汤香都会十分的浓郁,让人欲罢不能。
就在蒸笼般的同时,这红烧肉的汤汁也都收好了,这红烧肉色泽十分的红艳,就像是一种焦糖色的鲜红一般,将它盛入的盘子里,又分了一个小碗蒸了起来,门口守着的太监便一个一个将它们给端走了。
等做完这几道菜之后,这天色都已经黑了下来,这一边的厨子也在忙活着,这毕竟是一场十分庞大的客宴,也不能任由纪星澜一个忙活,任凭她有十双手,也是忙活不过来的,再加上今天有那么多的大臣过来聚餐。
等菜上了餐桌之后,这些大臣们还会下意识的问询起来,哪一套是纪星澜做的,那老鳖汤上面还漂着几根红枣,看起来十分创新。
第(3/3)页